دوره جامع کوکیهای نیویورکی
آموزش کامل پخت، دیزاین و فروش کوکیهای نیویورکی؛ از صفر تا درآمدزایی
درباره دوره
آموزش از مرحله تولید تا دیزاین و فروش کوکیهای حرفهای
اگر به کوکیهای نیویورکی علاقه داری و میخواهی یاد بگیری چطور کوکیهایی با بافت جذاب، ظاهر حرفهای، طعمهای متنوع و قابلیت فروش بالا درست کنی، این دوره برای تو طراحی شده است.
در این دوره قرار نیست فقط چند دستور را در اختیار داشته باشی و خودت با آزمونوخطا پیش بروی.
از شناخت مواد اولیه و آمادهسازی خمیر شروع میکنیم و مرحلهبهمرحله تا پخت، بررسی نتیجه، تزئین و نکات فروش پیش میرویم.
آموزشها بهصورت کاملاً ویدئویی در اسپات پلیر ارائه میشوند و دوره شامل ۲۰ ویدئوی آموزشی از مراحل تولید تا دیزاین و نکات تکمیلی است.
این دوره مناسب چه کسانی است؟
این آموزش میتواند برای افراد مختلفی کاربردی باشد:
اگر مبتدی هستی:
و میخواهی کوکی را اصولی یاد بگیری، آموزشها مرحلهبهمرحله هستند و نکات مهمی که باعث خراب شدن نتیجه میشوند نیز بررسی شدهاند.
اگر قبلاً کوکی درست کردهای:
اما همیشه نتیجه یکسانی نمیگیری، کوکیهایت بیش از حد پهن میشوند، بافت مناسبی ندارند یا ظاهرشان مثل نمونههای حرفهای نمیشود، بخش عیبیابی و نکات پخت میتواند برایت بسیار کاربردی باشد.
اگر قنادی خانگی داری:
میتوانی این آیتمها را به منوی محصولاتت اضافه کنی و از آنها برای سفارشگیری استفاده کنی.
اگر به دنبال یک محصول قابل فروش هستی:
کوکی نیویورکی به دلیل تنوع طعم، ظاهر جذاب و قابلیت ارائه به شکل تکی یا باکس، میتواند یکی از گزینههای مناسب برای فروش باشد.
اگر میخواهی از قنادی به درآمد برسی:
در کنار آموزش تولید، نکات فروش کوکی و نحوه استفاده از این محصول برای سفارشگیری نیز آموزش داده میشود.
داخل این دوره دقیقاً چه چیزهایی آموزش داده میشود؟
آموزشها فقط به دستور پخت محدود نمیشوند.
در این دوره با مسیر کامل آمادهسازی کوکی آشنا میشوی:
مواد اولیه → آمادهسازی خمیر → فرمدهی → پخت → بررسی نتیجه → رفع ایرادات → تزئین → نگهداری → فروش
سرفصلهای دوره:
- معرفی و شناخت مواد اولیه
- شروع اصولی آموزش کوکی
- آموزش مدلهای مختلف کوکی نیویورکی
- نکات مربوط به بافت و فرم کوکی
- نکات مهم پخت
- بررسی خمیر قبل و بعد از پخت
- علت پهن شدن کوکی و راهکارهای جلوگیری از آن
- نکات بعد از پخت
- اصول نگهداری خمیر کوکی
- آموزش تزئین کوکیها
- آموزش کرم پنیری مخصوص تزئین کوکی تیرامیسو
- نکات مهم برای آمادهسازی محصول جهت فروش
- نکات فروش کوکی
- سوالات پرتکرار و نکات تکمیلی
مدلهای کوکی آموزش دادهشده:
۱. کوکی قهوه شکلات
ترکیبی جذاب برای طرفداران قهوه و شکلات؛ با طعمی عمیق و مناسب برای قرار گرفتن در منوی فروش.
۲. کوکی دبل چاکلت
یک انتخاب محبوب برای عاشقان شکلات.
این مدل با پایه شکلاتی و ظاهر جذاب، گزینهای مناسب برای فروش تکی، باکس کوکی و منوی کافهای است.
۳. کوکی کلاسیک
یک مدل پایه و کاربردی که میتواند یکی از آیتمهای ثابت منوی کوکی باشد.
طعم کلاسیک و قابلیت ارائه به شکلهای مختلف باعث میشود بتوانی آن را برای طیف وسیعی از مشتریها ارائه کنی.
4. کوکی دبی چاکلت
یکی از مدلهای ترند و جذاب برای منوی فروش.
ترکیب شکلاتی و ظاهر متفاوت این کوکی، آن را به گزینهای مناسب برای تولید محتوای جذاب، فروش و سفارشگیری تبدیل میکند.
۵. کوکی لوتوس
طعم محبوب لوتوس در قالب یک کوکی نیویورکی جذاب.
مدلی مناسب برای افرادی که به طعمهای کاراملی و بیسکویتی علاقه دارند و میتواند برای فروش تکی یا داخل باکس استفاده شود.
۶. کوکی تیرامیسو
یک مدل متفاوت و خاص با الهام از طعم محبوب تیرامیسو.
در کنار آموزش کوکی تیرامیسو، کرم پنیری مخصوص تزئین آن نیز آموزش داده میشود تا محصول نهایی فقط خوشطعم نباشد و ظاهر حرفهایتری هم داشته باشد.
7. کوکی نارگیل شکلات
ترکیب نارگیل و شکلات برای ایجاد یک طعم متفاوت و جذاب.
این مدل میتواند تنوع خوبی به منوی محصولاتت بدهد و انتخابهای بیشتری در اختیار مشتری قرار دهد.
۸. کوکی ردولوت
مدلی با ظاهر متفاوت و جذاب که برای باکسهای مناسبتی، سفارشهای خاص و منوی فروش گزینه خوبی است.
۹. کوکی پسته
یک انتخاب جذاب برای علاقهمندان به طعم پسته و محصولاتی با ظاهر لوکستر.
این مدل میتواند در کنار طعمهای شکلاتی و کلاسیک، تنوع خوبی در منوی فروش ایجاد کند.
۱۰. کوکی براونی
برای طرفداران طعم و بافت شکلاتی و براونی.
این مدل میتواند یک گزینه جذاب برای فروش تکی و باکسهای متنوع کوکی باشد.
فقط پخت کوکی نیست؛ دیزاین هم آموزش داده میشود.
یکی از بخشهای مهم این دوره، آموزش تزئین و دیزاین کوکیها است.
چون در فروش، فقط طعم محصول اهمیت ندارد؛ ظاهر محصول اولین چیزی است که مشتری میبیند.
در این دوره نکات مربوط به تزئین کوکیها آموزش داده میشود تا بتوانی محصول نهایی را با ظاهر جذابتر و مناسبتر برای ارائه و فروش آماده کنی.
همچنین برای کوکی تیرامیسو، کرم پنیری مخصوص تزئین نیز آموزش داده شده است.
نکات مهم پخت و عیبیابی
یکی از مشکلات رایج در تهیه کوکی این است که نتیجه هر بار یکسان نمیشود.
به همین دلیل در دوره فقط به آموزش مراحل تهیه اکتفا نشده و نکات مهم مربوط به نتیجه نهایی نیز بررسی شده است.
از جمله:
علت پهن شدن کوکی
نکات مربوط به فرم کوکی
نکات پخت خمیرها
بررسی خمیر قبل و بعد از پخت
نکات بعد از پخت
نکات مربوط به بافت
نکات نگهداری خمیر
اشتباهات رایج در فرآیند پخت
هدف این است که اگر یک بار نتیجه مطلوب نگرفتی، فقط نگی «کوکیام خراب شد»؛ بلکه بتوانی دلیل مشکل را پیدا کنی و اصلاحش کنی.
آموزش فروش کوکی هم داخل دوره وجود دارد
اگر هدفت فقط درست کردن کوکی برای مصرف شخصی نیست و میخواهی از این محصول درآمد کسب کنی، بخش فروش دوره برای تو اهمیت زیادی دارد.
در کنار آموزش تولید و تزئین، نکات فروش کوکی نیز آموزش داده شده است.
یعنی یاد میگیری چطور به کوکی فقط به چشم یک محصول آموزشی نگاه نکنی و آن را به یک آیتم قابل ارائه و قابل فروش تبدیل کنی.
کوکیها را میتوانی برای:
سفارشهای خانگی
فروش تکی
باکسهای کوکی
سفارشهای مناسبتی
منوی کافه
فروش در پیج اینستاگرام
پذیرش سفارش از مشتریهای محلی
استفاده کنی.
سطح آموزش دوره
این دوره با رویکرد کاربردی و قابل اجرا طراحی شده است.
لازم نیست از قبل یک قناد حرفهای باشی.
مراحل تولید و نکات مهم بهصورت ویدئویی آموزش داده شدهاند و در کنار دستورها، نکات مربوط به بافت، فرم، پخت، عیبیابی، تزئین و فروش نیز ارائه میشود.
بنابراین آموزش هم برای کسی که میخواهد تازه شروع کند کاربردی است و هم برای کسی که قبلاً تجربه دارد اما میخواهد نتیجه کارش حرفهایتر و قابل فروشتر شود.
آموزشها چگونه ارائه میشوند؟
🎥 ۲۰ ویدئوی آموزشی
تمام آموزشها بهصورت ویدئویی ارائه میشوند و در اسپات پلیر در اختیار هنرجو قرار میگیرند.
محتوای آموزشها از مراحل تولید شروع میشود و تا پخت، بررسی نتیجه، تزئین، نکات نگهداری و فروش ادامه پیدا میکند.
بعد از گذراندن این دوره چه چیزی به دست میآوری؟
بعد از آموزش، یک مجموعه متنوع از مدلهای کوکی نیویورکی در اختیار داری که میتوانی:
✔️ برای خودت درست کنی
✔️ برای پذیرایی و مناسبتها استفاده کنی
✔️ به منوی محصولاتت اضافه کنی
✔️ بهصورت تکی بفروشی
✔️ باکسهای متنوع کوکی آماده کنی
✔️ برای سفارشهای مناسبتی استفاده کنی
✔️ برای پیجت محتوای جذاب تولید کنی
✔️ و از آنها برای ایجاد یک محصول قابل فروش استفاده کنی
چرا یادگیری چند مدل کوکی بهجای یک مدل؟
یکی از مزیتهای مهم این آموزش، تنوع مدلهاست.
وقتی چند طعم و مدل متفاوت را بلد باشی، برای فروش فقط به یک محصول وابسته نیستی.
میتوانی با ترکیب مدلهای مختلف، باکسهای متنوعتر، منوی جذابتر و انتخابهای بیشتری برای مشتری ایجاد کنی.
همچنین میتوانی با توجه به سلیقه مشتری، مناسبت یا سبک فروش خودت، مدل مناسب را انتخاب کنی.
این دوره برای چه کسی مناسب نیست؟
اگر فقط دنبال یک دستور کوتاه و بدون توضیحات جانبی هستی، این آموزش احتمالاً چیزی فراتر از نیاز توست.
اما اگر میخواهی فرآیند درست تهیه کوکی را یاد بگیری، ایرادات رایج را بشناسی، تزئین را یاد بگیری و از کوکی بهعنوان یک محصول قابل فروش استفاده کنی، این دوره برای تو طراحی شده است.
یک مهارت؛ چندین امکان برای درآمد
گاهی برای شروع فروش، لازم نیست دهها محصول بلد باشی.
گاهی کافی است چند محصول مشخص را واقعاً خوب یاد بگیری، درست تولید کنی، زیبا ارائه بدهی و بلد باشی بفروشی.
این دوره دقیقاً با همین نگاه طراحی شده:
یادگیری تولید + شناخت نکات پخت + رفع ایراد + تزئین + فروش
تا بتوانی کوکی را از یک آموزش ساده، به یک محصول قابل ارائه و قابل فروش تبدیل کنی.
یک مهارت؛ چندین امکان برای درآمد
گاهی برای شروع فروش، لازم نیست دهها محصول بلد باشی.
گاهی کافی است چند محصول مشخص را واقعاً خوب یاد بگیری، درست تولید کنی، زیبا ارائه بدهی و بلد باشی بفروشی.
این دوره دقیقاً با همین نگاه طراحی شده:
یادگیری تولید + شناخت نکات پخت + رفع ایراد + تزئین + فروش
تا بتوانی کوکی را از یک آموزش ساده، به یک محصول قابل ارائه و قابل فروش تبدیل کنی.
نظرات دوره
برای ثبت نظر ابتدا وارد حساب کاربری شوید.
هنوز نظری برای این دوره ثبت نشده است.
اگر سوالی درباره دوره دارید میتونید از پشتیبان بپرسید
تماس با پشتیبان